蒜香拌云丝

蒜香拌云丝

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
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云丝冷水泡十分钟。胡萝卜和黄瓜切丝,蒜剥好拍碎,姜磨泥,香葱切长段。鸡汤或者骨头汤煮开,放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。放入黄瓜和胡萝卜,断生捞出用冰水过
扫一扫边看边做

用料

主料
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#蒜香拌云丝#的制作步骤

1. 云丝冷水泡十分钟。
2. 胡萝卜黄瓜切丝,剥好拍碎,磨泥,香葱切长段。
3. 鸡汤或者骨头汤煮开,放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
4. 放入黄瓜和胡萝卜,断生捞出用冰水过冷。
5. 锅里放点色拉油,炒蒜碎,干辣椒,姜泥,葱段,放点盐,炒好备用。
6. 云丝,胡萝卜,黄瓜,加糖白胡椒香醋,凉拌酱油,盐,香油,揉搓入味后,拌入炒好的蒜料即可。
蒜香拌云丝的做法步骤_1

大师秘籍

1、做一顿饭的盐,分两次放入即可。
2、蒜要多放一点才好吃。喜欢辣的可以多加辣椒油或者干辣椒。
3、凉拌酱油可以用蒸鱼豉油代替,超市其实有卖专门凉拌的酱油,颜色要浅,味道淡。
4、云丝用鸡汤或者大骨头汤煮才更好吃,没有就用白开水煮也行,但是没有肉香味。

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