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咸食

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<5分钟

Lavender 会员

85 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

46.6万浏览量 8716 收藏

准备面粉500克，鸡蛋两个，莜麦菜一棵，京味香肠1根，葱一小段。把莜麦菜洗净，切细丝，葱洗净切末，香肠切小丁备用。将面放入盆中，加入鸡蛋、凉水搅拌均匀。再放入剁好的

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

适量

鸡蛋

适量

辅料

油麦菜适量	细香葱适量
纯净水适量	香肠适量
蒜适量	酱油适量
醋适量	香油适量

#咸食#的制作步骤

1. 准备面粉500克，鸡蛋两个，莜麦菜一棵，京味香肠1根，葱一小段。

2. 把莜麦菜洗净，切细丝，葱洗净切末，香肠切小丁备用。

3. 将面放入盆中，加入鸡蛋、凉水搅拌均匀。

4. 再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用。

5. 将不粘锅放在火上，烧热后放油，待油五成热时，取适量面糊放入锅内。

6. 迅速摊成薄厚均匀的圆片。

7. 待其变色后，用铲子将咸食翻面再烙，待咸食两面均成金黄色时，出锅装盘。

8. 喜欢外焦里嫩的适当延长制作时间，喜欢绵软的面熟后即可出锅。

9. 卷卷切开后即可食用，也可整张蘸调料食用。将蒜捣烂，放入水、酱油、醋、香油等搅拌均匀，吃的时候蘸食即可。

大师秘籍

1、调面糊的时候，放水不要过多，以能摊成片即可。
2、菜叶和葱要剁碎点，否则摊制时咸食易破。
3、摊咸食的火候要掌握好，火大了咸食容易糊。

更多秘籍: 面粉的做法鸡蛋的做法

分类标签: 沙拉更多

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油麦菜适量	细香葱适量
纯净水适量	香肠适量
蒜适量	酱油适量
醋适量	香油适量

咸食