炸酱面

炸酱面

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
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把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
扫一扫边看边做

用料

主料
面条
500克
五花肉
300克
辅料
400克
1根
200克
1根
5瓣
1根
50毫升
10克

#炸酱面#的制作步骤

1. 把酱倒入碗中,切花姜末备用。
2. 肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3. 锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。
4. 肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5. 放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。
6. 放入炒熟的五花肉丁。
炸酱面的做法步骤_1
7. 肉丁和酱翻炒均匀。
8. 锅里加水,改中火,放入糖。
9. 汤汁慢慢变浓稠,关火。
10. 豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
11. 黄瓜和萝卜切丝备用。
12. 面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
炸酱面的做法步骤_2炸酱面的做法步骤_3

大师秘籍

1、炒酱一定要小火慢慢炒,让油和酱慢慢融合,避免糊锅。
2、葱伴侣的酱,可以直接食用,也可以像直接用来做炸酱面,既好吃,又简单。
3、酱我没有再加盐,因为咸味刚好。
4、菜码有黄瓜,萝卜,芹菜等,根据自己家人的喜好添加。

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