红豆莲子糯米圆

红豆莲子糯米圆

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-02-12
84.5万 浏览量 1.3万 收藏
原来,北方和南方在元宵节这天吃的这东西,名字是不一样的。北方是将馅料制做好切块,然后在江米粉里筛,一层层滚上,叫做元宵;而南方则是将糯米粉和水混合成面团,然后像包饺子那样包入馅料。元宵的表皮会很薄,表面是干的,入水之后吸收水份变得更加光滑。而汤圆表面是光滑发亮的,无论南方还是北方,元宵还是汤圆,都象征着合家团圆,甜甜蜜蜜的美好寓意!
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用料

主料
糯米粉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#红豆莲子糯米圆#的制作步骤

1. 红豆焖30分钟后开火煮沸,中火煮30分钟,搅拌至红豆沙软烂,此时可加入冰糖,将做好的圆子煮熟即可
红豆莲子糯米圆的做法步骤_1红豆莲子糯米圆的做法步骤_2

大师秘籍

1、煮红豆的第一道水倒掉,是为了焯烫红豆的涩味,使红豆沙口味更好。
2、红豆煮开后焖30分钟可大大缩短煮制的时间,红豆易软烂成沙。冰糖可以替换成红糖或砂糖。
更多秘籍: 糯米粉的做法
分类标签: 甜品 小吃 更多

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