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芹菜盒子

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-02-18

29万浏览量 4953 收藏

这次换个方式做芹菜，做成盒子煎着吃，保证比韭菜盒子香味霸道。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉适量	芹菜适量
面粉适量

辅料

鸡蛋适量	姜适量
葱适量	海米适量
生抽适量	花椒粉适量
蚝油适量	食盐适量
植物油适量

#芹菜盒子#的制作步骤

1. 前腿肉去皮切小丁后略剁，加姜末、海米碎拌匀，加盐、生抽、蚝油、花椒粉和鸡蛋搅拌均匀，分次加入适量高汤或者清水、花椒水等，搅打至肉馅松软上劲。

2. 小葱洗净沥干水，切碎后加入海米油拌匀后加入肉馅。

3. 芹菜洗净切碎，捏掉多余的水分，加海米油拌匀后加入肉馅。

4. 面粉加入开水，边加边搅拌，然后加入凉水，搅拌在雪花状，揉成光滑的面团，盖布醒20分钟。

5. 面团分成两份，取一份搓成长条，均匀地分四等份，取一份擀成中间厚四周薄的盒子皮。

6. 依次擀好所有的面皮，包上肉馅，平底锅烧热后淋薄油，转小火放入盒子，煎至两面略黄后，加适量开水，加盖焖至水干，打开煎至两面金黄酥脆即可。

7. 成品。

大师秘籍

1、肉馅可根据自己喜欢的口味调制。
2、芹菜也可以先略焯水后再挤掉水分。半烫面的盒子更软和筋道。

更多秘籍: 猪肉的做法芹菜的做法面粉的做法

分类标签: 小吃更多

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芹菜盒子