五香芋头丝

五香芋头丝

做       法:
口       味:
五香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-03-12
39.6万 浏览量 6780 收藏
广式传统的芋头糕是芋头捣成泥放粘米粉蒸熟做的,五香芋头丝是近10来年才开始出现,香芋切丝成型,煎的香香,传统需要创新,这个创新将芋头的味道提到极致,一经推出就大受欢迎。
扫一扫边看边做

用料

主料
芋头
1000g
辅料
1把
2/3t

#五香芋头丝#的制作步骤

1. 芋头选用荔浦大芋头
2. 芋头刮皮。
3. 芋头用机器切成粗丝。
五香芋头丝的做法步骤_1
4. 芋头放盐五香粉,蘑菇精搅拌均匀。
5. 放入粟米粉搅拌均匀。
6. 模子底部放油纸,将芋头丝放入压实。
五香芋头丝的做法步骤_2
7. 放入蒸锅蒸20分钟。
8. 冷后切片。
9. 吃前放少量油双面煎香。
五香芋头丝的做法步骤_3五香芋头丝的做法步骤_4

大师秘籍

1、超级啰嗦一下,不要选用那种小芋头,水多不够粉,芋头的品质决定这道茶点的品质,一定选荔浦芋头。 芋头丝最搭配的是蒜蓉辣椒酱!
更多秘籍: 芋头的做法

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