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五香芋头丝
五香芋头丝
做 法:
蒸
口 味:
五香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-03-12
39.6万
浏览量
6780
收藏
广式传统的芋头糕是芋头捣成泥放粘米粉蒸熟做的,五香芋头丝是近10来年才开始出现,香芋切丝成型,煎的香香,传统需要创新,这个创新将芋头的味道提到极致,一经推出就大受欢迎。
扫一扫边看边做
用料
主料
芋头
1000g
辅料
五香粉
1t
芝麻
1把
食盐
2/3t
#五香芋头丝#
的制作步骤
1.
芋头
选用荔浦大芋头
2.
芋头刮皮。
3.
芋头用机器切成粗丝。
4.
芋头放盐
五香粉
,蘑菇精搅拌均匀。
5.
放入粟米粉搅拌均匀。
6.
模子底部放油纸,将芋头丝放入压实。
7.
放入蒸锅蒸20分钟。
8.
冷后切片。
9.
吃前放少量油双面煎香。
大师秘籍
1、超级啰嗦一下,不要选用那种小芋头,水多不够粉,芋头的品质决定这道茶点的品质,一定选荔浦芋头。 芋头丝最搭配的是蒜蓉辣椒酱!
更多秘籍:
芋头的做法
分类标签:
甜品
热菜
潮州菜
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