红枣蜜豆粽子
发布时间:2014-05-27
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粽子是是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。是为纪念屈原而流传的,一代一代传到了现在。
#红枣蜜豆粽子#的制作步骤
12. 把长的那一端折回来,包住有米的地方,要包紧,不要漏出来。
13. 来回包裹起来,主要目的就是包紧了不会漏米就行了。
16. 水开后在架子上放一个盆,里面装满水,压紧煮粽子。煮四个小时后,关火焖1小时。
大师秘籍
1、粽叶和马莲煮过以后就会变得有韧性,在包的过程中不会轻易折断。但不要盖锅盖,这样煮出来的的粽叶才是翠绿的。
2、在包粽子的时候,糯米不要加太多,不然最后裹的时候会漏米。
3、最后一步也可以放一块大石头,只有压紧煮出的粽子在煮好后才不会散。