红枣蜜豆粽子

红枣蜜豆粽子

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
6人以上
准备时间:
1天
烹饪时间:
半天
发布时间:2014-05-27
41.4万 浏览量 6789 收藏
粽子是是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。是为纪念屈原而流传的,一代一代传到了现在。
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米
3000克
辅料
400克
300克

#红枣蜜豆粽子#的制作步骤

1. 糯米用水泡24个小时以上。
2. 粽叶和马莲下锅煮15分钟。
3. 红枣洗净。
4. 用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。
红枣蜜豆粽子的做法步骤_1
5. 把三张粽叶重叠起来。
6. 把粽叶前端扭到中间,形成一个漏斗状。
7. 在底部先放些糯米。
8. 填进去一个红枣,再铺些糯米。
红枣蜜豆粽子的做法步骤_2
9. 最上层铺些蜜豆
10. 再铺一层糯米。
11. 再取一片粽叶,插到背面。
12. 把长的那一端折回来,包住有米的地方,要包紧,不要漏出来。
红枣蜜豆粽子的做法步骤_3
13. 来回包裹起来,主要目的就是包紧了不会漏米就行了。
14. 用马莲把包裹好的粽子扎起来,扎紧。
15. 锅中水开后扭到中火。
16. 水开后在架子上放一个盆,里面装满水,压紧煮粽子。煮四个小时后,关火焖1小时。
红枣蜜豆粽子的做法步骤_4红枣蜜豆粽子的做法步骤_5

大师秘籍

1、粽叶和马莲煮过以后就会变得有韧性,在包的过程中不会轻易折断。但不要盖锅盖,这样煮出来的的粽叶才是翠绿的。
2、在包粽子的时候,糯米不要加太多,不然最后裹的时候会漏米。
3、最后一步也可以放一块大石头,只有压紧煮出的粽子在煮好后才不会散。
更多秘籍: 糯米的做法
分类标签: 甜品 清明节 更多

小编推荐

莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19607 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30177 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 196212 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 100026 阅读