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水果奶油泡芙

做法：

烤

口味：

奶香

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-06-01

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夏天里水果一定是唱主角的食材，夏天吃甜品配水果那一定是绝配。加了水果的奶油泡芙不油腻，夏天吃了也清爽。

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

60克

牛奶

100克

辅料

鸡蛋 3个	淡奶油 200克
草莓适量	桑葚适量
黄油 45克	食盐 1/4小勺
白砂糖 20克

#水果奶油泡芙#的制作步骤

1. 准备原料

2. 锅中加入牛奶和黄油煮

3. 煮至沸腾

4. 筛入低筋面粉（保持中小火）

5. 快速按压搅拌均匀，直到无颗粒且锅底起皮

6. 面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液（一定要放凉，不然鸡蛋烫熟了；蛋液的量不一定根据状态）

7. 慢慢加入蛋液

8. 直至面糊倒提起来呈倒三角

9. 用裱花袋挤入烤盘

10. 烤箱预热200度

11. 烤制30分钟左右即可，表面金黄充分涨发（注意：烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩）

12. 200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发，挤入淡奶油加上切片的草莓和桑果即可

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