首页 > 菜谱大全 > 杂酱面

杂酱面

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-06-10

78.9万浏览量 8469 收藏

这杂酱面是自己折腾的吃法，这和传统意义上的炸酱面有区别，算是形式上、简易的炸酱面，也是以自己和家人的口味做的，加了豆瓣酱和花椒粉香辣开胃。

扫一扫边看边做

用料

主料

面条

适量

辅料

腊肠适量	干香菇适量
蒜薹适量	淀粉适量
姜适量	植物油适量
食盐适量	豆瓣酱适量
花椒粉适量	鸡精适量

#杂酱面#的制作步骤

1. 把腊肠用开水泡泡洗净，切小丁姜洗净切末，干香菇用开水泡泡洗净切小丁，蒜薹洗净切小段

2. 热锅凉油加腊肠煸炒出香味，加姜末，香菇丁翻炒均匀，加甜面酱和少许水翻炒均匀，加豆瓣酱一起熬制10分钟左右

3. 加花椒粉鸡精拌均匀，加水淀粉勾薄芡尝味出锅

4. 煮锅加水大火烧开，加蒜薹丁煮开捞起，

5. 煮锅加开水，加手擀面煮开煮熟，捞起装碗，加蒜薹丁浇上腊肠汁即可

大师秘籍

1、腊肠也可以蒸熟再炒的，配菜的食材可以以自己的口味添加，喜欢吃辣的，吃的时候可以加辣椒油，因为要拌面条吃，最好勾薄芡，这样味道浓郁。

更多秘籍: 面条的做法

分类标签: 面更多

小编推荐

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99931 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196166 阅读

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30172 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28491 阅读

腊肠适量	干香菇适量
蒜薹适量	淀粉适量
姜适量	植物油适量
食盐适量	豆瓣酱适量
花椒粉适量	鸡精适量

杂酱面