清明果
发布时间:2014-07-05
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清明果是浙江省、福建省小部分地区、江西、安徽部分地区的汉族传统小吃,一般在清明节食用。该小吃形似饺子,外皮多用艾草或鼠鞠草做成。清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有清香气。
#清明果#的制作步骤
1. 首先把咸菜、笋、肉切碎,在油锅里稍稍的炒一下。
4. 加入适量的艾草,先把中间的粉搓合成小团,然后慢慢的把边上的粉也混合进去,慢慢的揉,把面团越搓越大。
13. 然后把做好的青团放上去,每个中间要隔开一点距离。
14. 最后就是蒸了,准备一锅热水,把蒸架放进去。
15. 然后再开火蒸十五分钟左右,按一下如果很软了就可以了。
大师秘籍
1、清明果最好热的时候吃,那最好吃了;
2、一般500克糯米粉加50克粘米粉,这样比例差不多,拿起来也不会粘手。