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芝麻酱面

做法：

拌

口味：

酱香

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-07-08

87.9万浏览量 1.6万收藏

这是很适合夏季食用的面食。凉爽滑顺的面条，配上酸甜中有着麻酱香、腰果香的酱汁，再搭配爱吃且利好的圆白菜、胡萝卜、豆角、木耳、鸡蛋饼，看似普通的一盘凉面，却是营养又美味。

扫一扫边看边做

用料

主料

面条

400克

辅料

腰果适量	胡萝卜适量
圆白菜适量	豆角适量
黑木耳适量	鸡蛋适量
芝麻酱适量	食盐适量
白糖适量	醋适量

#芝麻酱面#的制作步骤

1. 鸡蛋摊成饼。我在鸡蛋里加了瓜皮，这张鸡蛋饼不纯，但营养更丰富。

2. 豆角摘洗干净入煮锅煮熟。

3. 木耳入煮锅焯水。

4. 圆白菜、胡萝卜洗干净切成丝。

5. 圆白菜入煮锅焯水。

6. 胡萝卜入煮锅焯水。

7. 鸡蛋饼、豆角、木耳切成丝。

8. 备好麻酱，加适量凉开水。

9. 拌均匀后加盐。

10. 加白糖拌均匀。

11. 加醋拌均匀。

12. 腰果切碎。

13. 煮锅加水烧开，面条入锅煮。

14. 煮熟的面条过凉。

15. 腰果碎倒入调制好的麻酱里。

16. 过凉后的面条加酱汁、配菜，拌均匀即可享用。

大师秘籍

1、麻酱汁的调味料依据个人口味添加。配菜依据个人偏爱选用。腰果要食用时再添加到酱汁里，以保证腰果的香酥。

更多秘籍: 面条的做法

分类标签: 面更多

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圆白菜适量	豆角适量
黑木耳适量	鸡蛋适量
芝麻酱适量	食盐适量
白糖适量	醋适量

芝麻酱面