奶油卷面包

奶油卷面包

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-03
33.6万 浏览量 5432 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是奶油卷面包。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料
辅料
30ml
25g
10g
20g
20g

#奶油卷面包#的制作步骤

1. 面包主料部分除黄油外,先放湿性材料,再将干性材料加入面包机中揉面20分钟;加入黄油后再揉20分钟左右
2. 室温发酵至手指戳下不回弹也不塌陷
3. 发酵好的面团取出排气,分成每份约40g的小面团,再滚圆,松弛10分钟
4. 将小面团擀开排气
5. 将1/3折回用手按平,再旋转180°再用手折叠1/3,用手按平后,对折将的缝隙捏严
6. 用手搓成一头尖的锥形
7. 将接缝处朝上,用擀面杖擀成三角形
8. 一只手从宽的一头卷起,另一只手拉住尖头稍稍抻着,卷到头后捏合好。
9. 放入烤盘中,进行最后发酵50分钟左右。放入提前预热好的烤箱中200°烤制12~15分钟左右。奶油卷面包烹饪技巧
奶油卷面包的做法步骤_1
分类标签: 甜品 淮扬菜 更多

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