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番茄肉末打卤面
番茄肉末打卤面
做 法:
炒
口 味:
酸甜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-07-31
74.4万
浏览量
5636
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是番茄肉末打卤面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
面条
200g
五花肉
100g
辅料
西红柿
2个
虾米
适量
细香葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
干黄花菜
适量
鸡蛋
2个
#番茄肉末打卤面#
的制作步骤
1.
面条
煮熟过凉开水并沥干,加入几滴香油,拌匀备用;
2.
西红柿
切滚刀块儿;葱
姜
蒜切末;木耳泡发洗净,撕成小块儿;黄花菜泡发洗净,切成段儿;香菇泡发洗净,切成粗条;海米泡发洗净;
鸡蛋
打散;备好水
淀粉
;
3.
起炒锅,热锅凉油小火煸炒肉末至变色吐油,下入葱姜末和一半蒜末,煸炒出香味儿;
4.
烹入
料酒
,转大火煸炒均匀;
5.
下入木耳、黄花菜和香菇,煸炒均匀;
6.
加入盐、糖和
酱油
调味儿,煸炒均匀;
7.
加入开水或高汤,大火煮开;
8.
下西红柿,翻炒均匀,继续大火煮开;
9.
少量多次加入水淀粉勾芡,调出自己喜欢的浓稠度;
10.
沸腾后,打入蛋花,顺同一方向推匀,撒上剩余的蒜末,关火。
分类标签:
面
淮扬菜
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