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#嫩滑蛋花牛肉羹#的制作步骤
1. 牛肉剁成肉末，放入一只干净的碗中;
4. 用手抓匀，腌制十几分钟;
7. 一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉，倒入锅中;
8. 加入少许黑胡椒粉;
9. 加水500ml，大火煮沸;
10. 水滚之后，加入腌好的牛肉末;
11. 待牛肉末浮起，倒入蛋清液，迅速用筷子搅散，呈蛋花状;
12. 关火，盛出之前加少许盐调味。
嫩滑蛋花牛肉羹烹饪技巧
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