腊肉红薯丝

腊肉红薯丝

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-23
34.2万 浏览量 1772 收藏
家乡的腊肉,是以方为单位的,一方就是长方形的一块,大约四五斤的样子,可能因为是长方形而形成了方的单位吧。母亲带来的半方腊肉都是肥肉,一直没有吃,放在冰箱里久了,就想着清下箱底,于是拿出来煮了,配合着炒了这道腊肉红薯丝。
扫一扫边看边做

用料

主料
红薯
300g
腊肉
50g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#腊肉红薯丝#的制作步骤

1. 红薯去皮,用厨具擦成丝。
2. 擦成丝后泡清水里,泡去淀粉,可换两三次水。
3. 腊肉在锅里煮熟,我们当地吃肥腊肉,多是这种吃法,先把腊肉煮熟再炒。
4. 煮熟后切成丝。
5. 、葱末备好。
6. 辣椒酱备好,旁边绿的是那种长长的青椒切成小段。
腊肉红薯丝的做法步骤_1
7. 起锅,把腊肉丝放在锅里,慢慢地煎出油来。
8. 煎好之后放入辣椒酱炒匀。
9. 加入葱姜青椒末炒匀。
10. 加入红薯丝炒软之后,加入食盐,红薯丝很容易就熟的。
11. 淋入少许
12. 炒匀即可出锅。
腊肉红薯丝的做法步骤_2腊肉红薯丝的做法步骤_3
分类标签: 私房菜 川菜 更多

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