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>
腊肉红薯丝
腊肉红薯丝
做 法:
炒
口 味:
咸甜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangaoxue
会员
691
道菜 -
15455
人气
发布时间:2014-09-23
34.2万
浏览量
1772
收藏
家乡的腊肉,是以方为单位的,一方就是长方形的一块,大约四五斤的样子,可能因为是长方形而形成了方的单位吧。母亲带来的半方腊肉都是肥肉,一直没有吃,放在冰箱里久了,就想着清下箱底,于是拿出来煮了,配合着炒了这道腊肉红薯丝。
扫一扫边看边做
用料
主料
红薯
300g
腊肉
50g
辅料
大葱
适量
姜
适量
青椒
适量
豆油
适量
食盐
适量
生抽
适量
醋
适量
辣酱
适量
#腊肉红薯丝#
的制作步骤
1.
红薯
去皮,用厨具擦成丝。
2.
擦成丝后泡清水里,泡去淀粉,可换两三次水。
3.
腊肉
在锅里煮熟,我们当地吃肥腊肉,多是这种吃法,先把腊肉煮熟再炒。
4.
煮熟后切成丝。
5.
姜
、葱末备好。
6.
辣椒酱备好,旁边绿的是那种长长的
青椒
切成小段。
7.
起锅,把腊肉丝放在锅里,慢慢地煎出油来。
8.
煎好之后放入辣椒酱炒匀。
9.
加入葱姜青椒末炒匀。
10.
加入红薯丝炒软之后,加入
食盐
,红薯丝很容易就熟的。
11.
淋入少许
醋
。
12.
炒匀即可出锅。
分类标签:
私房菜
川菜
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