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鲜豌豆炒鱼丁

做法：

炒

口味：

咸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-12-03

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新鲜的豌豆剥去壳。龙利龙解冻后切成小丁，加入细姜末，葱白末，料酒，红薯粉，盐搅拌均匀腌十分钟。

扫一扫边看边做

用料

主料

草鱼

250g

豌豆

150g

辅料

胡萝卜 100g	红薯淀粉适量
料酒适量	姜适量
细香葱适量	大蒜适量

#鲜豌豆炒鱼丁#的制作步骤

1. 新鲜的豌豆剥去壳。

2. 龙利龙解冻后切成小丁，加入细姜末，葱白末，料酒，红薯粉，盐搅拌均匀腌十分钟。

3. 胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁。

4. 锅里烧水，把豌豆与胡萝卜焯水，在焯水的时候放几滴食用油与少许盐，可减少蔬菜中营养物质的损失。

5. 在炒菜前，再切一些姜蒜末与葱段。

6. 锅里放油烧热，把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用。

7. 再起锅加少许油，放入切好的姜葱蒜炒出香味。

8. 加入适量的水。

9. 烧开后，下入炒至断生的鱼丁。

10. 焯过水的豌豆与胡萝卜丁。

11. 翻炒均匀后，勾入红薯淀粉起锅装盘。

分类标签: 热菜私房菜更多

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胡萝卜 100g	红薯淀粉适量
料酒适量	姜适量
细香葱适量	大蒜适量

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