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茶树菇腐竹焖鸡肉
茶树菇腐竹焖鸡肉
做 法:
焖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-02-15
46.8万
浏览量
8307
收藏
腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要;用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱切花,干辣椒洗净剪成两截去籽;
扫一扫边看边做
用料
主料
三黄鸡
适量
腐竹
适量
辅料
茶树菇
适量
干辣椒
适量
姜
适量
大葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
#茶树菇腐竹焖鸡肉#
的制作步骤
1.
腐竹
洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;
茶树菇
剪去有泥沙的根部不要;用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;
姜
切片,葱切花,
干辣椒
洗净剪成两截去籽;
2.
热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒,大火翻炒至鸡肉变色;
3.
下入两小勺料酒炒匀,再下入少许
胡椒粉
炒匀;
4.
放入两小勺
老抽
,炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内,再加入适量的水,最后水要没过所有材料;
5.
盖上锅盖,煮开后小火煮约15分钟;
6.
下入腐竹与适量的盐,炒匀后盖上锅盖再小火煮3分钟左右;
7.
揭开锅盖,大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺
生抽
与葱花,炒匀即可
分类标签:
热菜
家常菜
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