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剁椒烤海鳗

做法：

烤

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-02-19

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超市买来的海鳗鱼洗净刮干净皮肤，并在鱼身上划好刀口。姜切丝，葱切碎丁，蒜切丁待用。

扫一扫边看边做

用料

主料

鳗鱼

200g

辅料

细香葱适量	剁椒适量
胡椒粉适量	生抽适量

#剁椒烤海鳗#的制作步骤

1. 超市买来的海鳗鱼洗净刮干净皮肤，并在鱼身上划好刀口。

2. 姜切丝，葱切碎丁，蒜切丁待用。

3. 然后再往放葱、姜、蒜的碗内加入鲜贝露。

4. 并在碗内加入生抽。

5. 然后加入料酒、白糖和胡椒粉搅拌均匀。

6. 把海鳗段放入汤汁中腌制1小时后再翻面腌制1小时。

7. 洋葱洗净去皮切成小块待用。

8. 然后把腌制好的海鳗捞出摆入烤盘(烤盘内垫入锡纸)。切好的洋葱块放在鱼的周围(这样可以吸收烤鱼时流出的汁，而洋葱的香味也可以熏染着鱼)。再在鱼身上涂抹上六月香豆瓣酱。

9. 最后在鱼身上涂上剁鲜辣椒酱。

10. 这时把烤盘放进烤箱内，鱼身上再盖锡纸，烤制25分钟即可。

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细香葱适量	剁椒适量
胡椒粉适量	生抽适量

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