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玉兔水晶虾饺
玉兔水晶虾饺
做 法:
蒸
口 味:
咸甜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-10-20
88.7万
浏览量
5975
收藏
澄粉和木薯粉加入较大的碗中,和盐一起拌匀。加入沸水,边加边搅拌,至没有干粉的状态,盖起盖子闷5分钟。
扫一扫边看边做
用料
主料
澄粉
适量
辅料
虾
350g
五花肉
100g
猪油
适量
姜
适量
细香葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量
芝麻油
适量
#玉兔水晶虾饺#
的制作步骤
1.
澄粉
和木薯粉加入较大的碗中,和盐一起拌匀。
2.
加入沸水,边加边搅拌,至没有干粉的状态,盖起盖子闷5分钟。
3.
和成光滑的面团,然后加少许入
猪油
,揉至光滑,包的是用生粉预防粘板。
4.
鲜
虾
冲洗干净,剥壳去虾线,我加了一下野生的小海虾,留些整只的,加盐、
料酒
和少许的糖腌制15分钟。
5.
剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。
6.
猪肉切成小丁,再剁成肉泥和虾蓉。
7.
加入少许切成细末的葱
姜
末,调入少许
胡椒粉
、料酒、糖和盐拌匀。
8.
拌好的馅料。
9.
取一小块,搓成长条,切小段,按扁。
10.
擀成薄片,擀的时候加生粉预防粘,饺子皮放入馅料。
11.
放入馅按照图收口。
12.
用剪刀剪两瓣,做出兔子的耳朵。
13.
剪好的耳朵整形,用胡萝卜条做出兔子的眼睛,做出来逼真。
14.
做好的虾饺。
15.
包好后放入垫有粽子叶,锅内加水烧开,放入包好的饺子,旺火蒸5分钟起锅即可。
16.
蒸好的虾饺,皮薄馅大,很诱人的。
分类标签:
甜品
饺子
私房菜
小吃
粤菜
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