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蒸扒鸡

做法：

蒸

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-10-02

72.7万浏览量 1.3万收藏

原料图，童子鸡摘洗干净。花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡肉

1只

辅料

香菇适量	竹笋适量
大葱 1根	姜 1块
花椒 1汤匙	五香粉 1汤匙
酱油 1汤匙	辣椒油 1汤匙
鸡精半汤匙

#蒸扒鸡#的制作步骤

1. 原料图，童子鸡摘洗干净。

2. 花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3. 把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。

4. 冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

5. 香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6. 蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。

7. 鸡肉斩块摆盘。淋上

8. 中的料汁。

9. 上锅蒸20——30分钟即可。蒸扒鸡烹饪技巧

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