地皮菜炒鸡蛋

地皮菜炒鸡蛋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-20
81.7万 浏览量 9008 收藏
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。
扫一扫边看边做

用料

主料
黑木耳
200克
鸡蛋
2个
辅料
2个
10克
适量
适量
1勺
1勺
适量
适量

#地皮菜炒鸡蛋#的制作步骤

1. 地皮菜清水泡开后洗净,去除杂草和石子。地皮菜很软很薄,很像木耳,清洗好后备用,小葱洗净切成葱花。
地皮菜炒鸡蛋的做法步骤_1
2. 红辣椒切圆圈,鸡蛋搅拌均匀,放入少许香油,为了更滑嫩,锅中倒入油,倒入鸡蛋液滑散。
地皮菜炒鸡蛋的做法步骤_2
3. 炒好的鸡蛋盛出备用,倒入少许油,放入地皮菜炒干水分盛出备用,锅中倒少许油,放入干辣椒爆香。
地皮菜炒鸡蛋的做法步骤_3
4. 倒入地皮菜翻炒后加入鸡蛋继续翻炒。放入1勺生抽、1勺胡椒粉、适量盐提味。煸炒一段时间后放入小葱和辣椒圈,临出锅前放入味精
地皮菜炒鸡蛋的做法步骤_4地皮菜炒鸡蛋的做法步骤_5

大师秘籍

1、地皮菜是紧贴着地面长出的菜,会有土、小石子和杂草,清洗的时候一定要需要耐心。

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