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鱼头鱼骨豆腐汤
鱼头鱼骨豆腐汤
做 法:
煮
口 味:
香草
难 度:
简单
人 数:
6人以上
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
不会做菜
大厨
徽菜大师
34
道菜 -
15301
人气
发布时间:2017-03-20
63.7万
浏览量
5374
收藏
鱼头处理干净对半切开,鱼骨切段,用少许盐,料酒和生粉抓匀。豆腐在盐水中泡一会儿去豆腥味。
扫一扫边看边做
用料
主料
鱼头
1个
鱼骨
150g
辅料
豆腐
200g
胡椒粉
适量
料酒
适量
调和油
适量
姜
适量
淀粉
适量
#鱼头鱼骨豆腐汤#
的制作步骤
1.
鱼头
处理干净对半切开,
鱼骨
切段,用少许盐,
料酒
和生粉抓匀。
2.
豆腐
在盐水中泡一会儿去豆腥味。
3.
把豆腐切块。
4.
不粘锅放油烧热,下鱼头和鱼骨煎到表面金黄。
5.
加入
姜
丝炒香。
6.
把煎好的鱼头,鱼骨移入汤锅中,加入适量水大火烧开后转小火熬制。
7.
一直把锅中汤熬制呈奶白色。
8.
加入豆腐大火煮2分钟。
9.
最后撒入少许
胡椒粉
。
10.
加入适量盐调味,出锅时撒入葱花即可。鱼头鱼骨豆腐汤烹饪技巧
分类标签:
汤
家常菜
私房菜
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淮扬菜
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