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培根煎秋葵

做法：

煎

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-10-16

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培根煎秋葵，是我比较喜欢的一种秋葵的吃法，当培根特有的香气与秋葵溶合，使本来无味的秋葵口感变得丰富起来，虽然经过焯和煎制，但秋葵的口感依然很清新，配上培根焦香的外壳，绝对会让你着迷。用平底不粘锅煎制，只需在锅底抹一层薄薄的橄榄没，当然，如果你的培根肉质较肥，则可以不用放油，直接放锅煎制。

扫一扫边看边做

用料

主料

黄秋葵

8个

辅料

培根

4大片

橄榄油

适量

#培根煎秋葵#的制作步骤

1. 准备食材。

2. 秋葵洗净，去掉根蒂的部位。

3. 大片的培根改刀成两片备用。

4. 锅中水烧沸，滴入几滴橄榄油，略焯几十秒，变成翠绿的色，即刻捞出投入冰水过凉。

5. 将秋葵放在培根的一端卷起，用牙签进行固定。

6. 平底锅滴入几滴橄榄油，将培根卷放入慢火煎制。

7. 一直保持小火，煎好后翻面再煎另一面。

8. 当培根已经定型，去掉牙签，再将其它部位煎制一下即可出锅食用。

大师秘籍

1、秋葵焯时一定要注意火侯，变色即捞出投入冰水中。
2、培根本身有咸度，所以，不必再加盐。

更多秘籍: 黄秋葵的做法

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