首页 > 菜谱大全 > 红烧肉

红烧肉

做法：

熬

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-10-29

25.6万浏览量 3751 收藏

早上一出门，便闻到了楼道里的红烧肉味，好香啊，不知道是谁家做的，香气飘满了整个楼道。那种味道，让我想起了小时候过年炖肉的味道。家里买好多的猪肉还有猪蹄子和猪下水，都是自己做的，这个时候妈妈就会留下点好的五花肉给我们做红烧肉吃，做出的肉肥而不腻，入口极化，真是回味无穷。

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

500g

辅料

葱适量	姜适量
豆油适量	食盐适量
八角适量	花椒适量
香叶适量	冰糖适量
老抽适量

#红烧肉#的制作步骤

1. 五花肉一斤，葱、姜、花椒、八角、香叶、冰糖备好。

2. 将肉切成小方块。

3. 先用水焯一下，去一下血水。

4. 锅里放油，放点红糖炒糖色。

5. 放入肉，快速翻炒，使其均匀的上色，然后把调料都放进去。

6. 加水开始炖，水没过肉就可以了。

7. 炖到把汤汁都收完了，就可以出锅了，我炖了一个小时二十分钟，肉都炖的酥烂了。

8. 香喷喷的红烧肉就好了。

分类标签: 热菜家常菜东北菜更多

小编推荐

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196157 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99860 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24513 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19587 阅读

葱适量	姜适量
豆油适量	食盐适量
八角适量	花椒适量
香叶适量	冰糖适量
老抽适量

红烧肉