卤牛肉

卤牛肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-10-30
99万 浏览量 5167 收藏
天气渐渐变冷,昨天专门起了个大早,买了几斤黄牛肉回来。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛腱子
500g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#卤牛肉#的制作步骤

1. 牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。
2. 锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。
3. 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
4. 再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。
5. 调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
6. 锅中倒入清水,放入片、调料盒煮制。
卤牛肉的做法步骤_1
7. 大火煮开后放入牛肉调入盐。
8. 加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟。
9. 转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上。
10. 取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可。
卤牛肉的做法步骤_2卤牛肉的做法步骤_3

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