荞麦凉面

荞麦凉面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-30
86.6万 浏览量 1.7万 收藏
一直感觉荞麦面做成凉面才比较适合它,但是家里人又不太爱吃酸甜口味的延吉冷面,就想吃之前在日料吃的凉面,回想着味道和食材做了仿做了一道日式凉面,味道出乎意料的好,家人一致好评。
扫一扫边看边做

用料

主料
荞麦面
150g
蘑菇
10个
辅料
1个
半根
半根
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#荞麦凉面#的制作步骤

1. 菌菇洗干净,对半切开,用自己喜欢的菌菇种类就可以。黄瓜胡萝卜洗干净,切丝,大切末,鸡蛋准备一个煮好的熟鸡蛋。
2. 锅里加少许油,加蒜末爆香,把菌菇加进去翻炒一会。
3. 菌菇熟了之后加适量的生抽和耗油,翻炒一会盛出来备用。
4. 锅中加水,煮至沸腾,下荞麦面煮熟。
荞麦凉面的做法步骤_1
5. 煮熟的面直接放到冰水里,防止面粘在一起的同时也让口感更佳。
6. 捞出面条沥干水分,放入一个干净的碗里,加日本酱油,芥末油,拌均匀。
7. 加一勺葱油,如果没有葱油可以用香油代替。
8. 搬好的面条盛入碗里,加黄瓜丝,胡萝卜丝,菌菇,鸡蛋剥皮切成4份,放在面上边,撒上海苔碎,上桌开吃吧。
荞麦凉面的做法步骤_2荞麦凉面的做法步骤_3
分类标签: 凉菜 日本料理 更多

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