回锅豆腐

回锅豆腐

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-03
21.5万 浏览量 2887 收藏
回锅豆腐是一道美味可口的汉族名肴,属于川菜系。回锅豆腐,做法比较简单,不用费时费力,而且还非常的下饭。
扫一扫边看边做

用料

主料
北豆腐
200克
洋葱
适量
辅料
50克
适量
适量
适量
适量
适量

#回锅豆腐#的制作步骤

1. 把豆腐切成片,撒上盐,稍微腌制一下。洋葱洗净切成块。水发木耳撕成小朵。
回锅豆腐的做法步骤_1
2. 煎锅烧热,注入油,下入豆腐片。小火煎制豆腐两面金黄。将煎好的豆腐推向锅的一边,再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
回锅豆腐的做法步骤_2
3. 加入洋葱和木耳煸炒均匀。加入生抽糖盐继续煸炒。再加入一勺清水。大火烧开,转中火。烧至汤汁收干。加入鸡精调味即可。
回锅豆腐的做法步骤_3回锅豆腐的做法步骤_4

大师秘籍

1、木耳要提前泡发,郫县辣椒要小火炒出红油。

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