金沙土豆球
发布时间:2014-11-07
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金沙土豆球是将土豆蒸熟压成泥,再炸裹咸蛋,因为是熟土豆泥,炸是时间非常短,吸收的油也非常少,所以不用担心摄油过多影响健康哦。
#金沙土豆球#的制作步骤
6. 土豆蒸熟后取出压成泥加入
奶粉,一小勺糖拌匀。
7. 手上粘上干玉米淀粉,将土豆泥揉成小球,上面裹一层干玉米淀粉备用。
9. 下入土豆球炸成金黄捞出。大概几秒就变色了。捞出控油。
10. 把油倒出,下入蛋黄炒出泡泡倒入土豆球快速挂匀出锅。
大师秘籍
1、土豆要用蒸熟的,减少其中的含水量。裹上干玉米淀粉,油七八成热下锅变色快速出锅,防止炸糊。土豆球比较软,放入蛋黄沫里不要用力翻动,防止炒散,快速出锅,防止糊锅。