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氽烧丸子

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-11-12

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肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

250克

辅料

鸡蛋 1个	蒜 2瓣
姜 1块	玉米淀粉 6茶匙
胡椒粉少许	五香粉半茶匙
酱油 4茶匙	香油少许
食盐适量

#氽烧丸子#的制作步骤

1. 准备所需材料。

2. 将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。

3. 再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

4. 把它拌匀，然后打搅上劲。

5. 锅内加入清水烧开。

6. 用虎口挤出肉丸子。

7. 将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

8. 再捞出沥干水分。

9. 锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。

10. 烧沸后加入丸子。

11. 稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

12. 最后撒上葱花即可出锅。

大师秘籍

1、在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤。

更多秘籍: 猪肉的做法

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