黑木耳蒸鲫鱼

黑木耳蒸鲫鱼

做       法:
口       味:
鱼香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-12
28.2万 浏览量 2784 收藏
用黑木耳和黄花菜一起蒸了一条鲫鱼,味道很好,尤其是吸收了鲫鱼鲜味的黑木耳和黄花菜,味道特别的赞。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲫鱼
500克
黑木耳
15克
辅料
15克
适量
适量
适量
适量

#黑木耳蒸鲫鱼#的制作步骤

1. 把所有材料准备好。鲫鱼洗干净,去掉内脏,用刀在鱼身上轻轻划三刀。去皮切成丝备用。
黑木耳蒸鲫鱼的做法步骤_1
2. 黑木耳黄花菜用温开水泡开后,挤干水分,加入适量的盐、油拌匀。香洗干净,切丝或切成葱花备用。用厨房纸吸干鱼的水分,再用小许盐轻轻地抹均鱼身。
黑木耳蒸鲫鱼的做法步骤_2
3. 在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。香葱洗干净,切丝或切成葱花备用。放入鲫鱼,再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
黑木耳蒸鲫鱼的做法步骤_3
4. 锅中煮开水后,放入鲫鱼,盖上锅盖,大火蒸5—8分钟(时间依鱼的大小而定),蒸至鱼熟。另起锅,将油烧热泡香,淋在鱼身上,最后倒入小许蒸鱼豉油即可。
黑木耳蒸鲫鱼的做法步骤_4黑木耳蒸鲫鱼的做法步骤_5

大师秘籍

1、清蒸鱼鱼的选择,不要选太大的,重量最好控制在500克左右,这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。

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