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白菜炖牛肉丸

白菜炖牛肉丸

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-11-30

25.3万浏览量 4309 收藏

1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。 2.牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。 3.牛肉含肉毒碱鸡

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用料

主料

150克

150克

辅料

白菜适量	香菜适量
葱适量	姜适量
八角 1个	植物油适量
食盐适量	料酒 2大勺

#白菜炖牛肉丸#的制作步骤

1. 买来的猪五花肉馅与牛肉馅加入葱姜再次剁一遍。

2. 直到剁至猪肉牛肉完全溶合在一起，肉感到有粘性上劲即可。

3. 将剁好的肉馅放在盆中，加入两大勺料酒搅拌均匀。

4. 入八成热的水中，氽成肉丸，煮熟后捞出备用。

白菜炖牛肉丸的做法步骤_1

5. 将氽丸子的汤去掉浮沫，倒出备用。

6. 白菜取菜帮部分。

7. 切成筷子粗细的寸段。（一定注意不要太细）

8. 锅加入油烧热后炒香葱姜八角。

白菜炖牛肉丸的做法步骤_2

9. 加入白菜翻炒。

10. 炒至白菜略微变软时，加入适量盐再翻炒一分钟。

11. 将氽过丸子的汤倒入白菜中。

12. 再加入氽好的丸子。

13. 大火炖开后，转中小火炖至白菜软烂。

14. 关火后，加入少许香菜调味。

白菜炖牛肉丸的做法步骤_3

白菜炖牛肉丸的做法步骤_4

大师秘籍

1、白菜注意不要切得太细，否则一炖就软烂了，味道不能完全与牛肉丸溶合。
2、猪肉和牛肉的比例我用的是1：1。

更多秘籍: 牛肉的做法猪肉的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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