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蒜苗炒腊肉

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-12-17

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蒜苗炒腊肉是款简单的家常菜，食材简单，容易上手且成功的概率极大，厚重香辣的味道还解馋下饭。对于膜拜简单至上的我来说，这个菜很对脾气。有着烟熏味道的腊肉吃起来有股悠远的味道，厚重、深沉、沧桑，是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。

扫一扫边看边做

用料

主料

腊肉

150克

蒜苗

150克

辅料

干辣椒

25克

植物油

1茶匙

#蒜苗炒腊肉#的制作步骤

1. 蒜苗择洗干净后切斜长段。

2. 红尖椒洗净切小圈。

3. 腊肉上笼屉大火蒸15分钟。蒸熟后切片。

4. 炒锅里倒入油，放入腊肉片小火煎至边缘微焦出油。

5. 放入红椒圈，小火翻炒出辣味。

6. 最后倒入蒜苗段关火，翻炒至蒜苗变色。

大师秘籍

1、腊肉有盐度，需用温水浸泡或蒸制清洗干净后方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

更多秘籍: 腊肉的做法蒜苗的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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