海带丝小咸菜
发布时间:2014-12-25
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海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
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#海带丝小咸菜#的制作步骤
1. 干
海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙,上锅蒸20分钟。
4. 分别调入味极鲜
酱油,酱油小火炒成粘稠的味汁,关火。
6. 撒入熟
芝麻,拌匀。装入容器里,放置数小时使之入味。
大师秘籍
1、放入味极鲜酱油,可以提升鲜美度。放酱油是为了加一点酱香和盐度。
2、海带丝上锅蒸熟,最好是蒸的稍微绵软一些。
3、海带丝洗净后上锅蒸至稍微的绵软一些,不建议水煮,水煮海带丝容易流失一些养分。