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自制红豆沙

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

发布时间：2015-01-29

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将红豆洗净有浸泡2小时，煮的时候既省火，又容易起沙。锅中加入水烧开，水与红豆的比例3:1。把浸泡好的红豆倒入锅内。

扫一扫边看边做

主料

250g

辅料

百合 10g	莲子 10g
食盐少许	冰糖 1块

1. 将红豆洗净有浸泡2小时，煮的时候既省火，又容易起沙。。锅中加入水烧开，水与红豆的比例3:1。把浸泡好的红豆倒入锅内。

2. 把洗净的干百合，莲子下锅(开水下锅可以避免原料糊锅)。用勺子把锅内的豆子搅拌一下，防止粘锅。开锅后，小火煮10分钟。

3. 关火焖30分钟，让锅中剩余的热量把红豆焖熟，这样煮的时候更省火。焖30分钟后，豆子和莲子，百合都熟了。

4. 再开火，小火煮30分钟，边煮边搅拌。这样可以很快的出现豆沙了。

5. 加入冰糖，慢慢搅拌至冰糖溶化。冰糖彻底溶化，稍微加一点盐进去。盐为百味之母，加点盐甜味才可以更甜。

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