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麻辣煎鱼
麻辣煎鱼
做 法:
煎
口 味:
麻辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
抹茶星冰乐不要冰
大厨
川菜大师
20
道菜 -
15320
人气
发布时间:2015-02-03
35.2万
浏览量
2422
收藏
针梁鱼1条。花椒、麻椒、辣椒。鱼身很长,切成小段。
扫一扫边看边做
用料
主料
鱼肉
1条
鸡蛋
1个
辅料
食盐
4g
料酒
15g
生抽
10g
胡椒粉
5g
葱
1段
姜
1块
花椒
5g
干辣椒
15g
麻椒
5g
面粉
适量
#麻辣煎鱼#
的制作步骤
1.
针梁鱼1条。
2.
花椒
、
麻椒
、辣椒。
3.
鱼身很长,切成小段。
4.
加入
料酒
,盐、
葱
、
姜
、
胡椒粉
,搅拌均匀后腌制15分钟。
5.
碗中打入
鸡蛋
,加入适量
面粉
,搅匀。
6.
把针鱼裹糊。
7.
油温烧到五成热,针梁鱼段下锅。
8.
煎至金黄色捞出。
9.
锅中留底油,下花椒、麻椒、
干辣椒
炸香。
10.
调入
生抽
,加少量清水。
11.
放入煎好的鱼段,小火将汁收浓即可。
分类标签:
热菜
私房菜
川菜
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