椰香曲奇
发布时间:2015-03-02
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手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一,尽管不同的曲奇各有特色,它们的做法却大同小异,都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋,然后将其烘干,使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性,就是爽快的口感。
#椰香曲奇#的制作步骤
6. 放入烤箱,170度,烤20分钟.我头两排涂了鸡蛋液,后两排没有,所以两排的颜色不同。
大师秘籍
1、鸡蛋我用的中等大小鸡蛋半个,大约25克到26克。
2、我分的剂子平均每个11克。
3、温度和烘焙时间根据自家的烤箱有所调节,不要烤糊,稍金黄即可。