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猪肉酸菜饺子

猪肉酸菜饺子

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-03-03

76.5万浏览量 8710 收藏

酸菜是中国人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，让人回味。因为冬季气温低于5摄氏度时，各种霉菌难以繁殖，所以冬季1~5度的室温里最适宜浸制酸菜，而且酸菜成品成型最好；最卫生安全；味道也最好。而南方酸菜则是现做现吃二十四小时就可以吃，味道更是酸脆爽，

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用料

主料

350克

400克

辅料

猪肉适量	开水适量
豆油 5匙	酱油 1匙
精盐 2小勺	味精 2小勺
五香粉 1小勺

#猪肉酸菜饺子#的制作步骤

1. 酸菜一袋，切碎，放入适量肉馅，放入精盐，酱油，五香粉，味精，豆油，搅拌均匀。

2. 面粉加水混合，和成光滑面团。

3. 饧20多分钟后，搓成长条。

4. 切成大小相等的剂子，撒上干面粉。

猪肉酸菜饺子的做法步骤_1

5. 每个剂子按扁。

6. 擀成饺子皮。

7. 取一饺子取包入馅料。

8. 包成饺子。锅里放入适量水，水中放入一勺精盐，水开后，放入饺子，煮至饺子浮在面上，馅料也熟透即可。

猪肉酸菜饺子的做法步骤_2

猪肉酸菜饺子的做法步骤_3

大师秘籍

1、下饺子时，汤中放入精盐，可使饺子皮更筋道，并且不粘。

更多秘籍: 酸菜的做法面粉的做法

分类标签: 饺子元旦更多

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