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>
卤肉饭
卤肉饭
做 法:
炒
口 味:
五香
难 度:
简单
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-03-08
38.2万
浏览量
3657
收藏
五花肉切食指指甲盖大小的丁,泡入水中,半小时换一次水,泡2小时。洋葱切丁,蒜切丁,姜擦泥。鹌鹑蛋煮熟洗净。
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
600g
辅料
鹌鹑蛋
15个
洋葱
1个
蒜泥
1茶匙
蒜
4瓣
八角
1个
草果
1个
香叶
半片
生抽
2汤匙
老抽
1/3汤匙
番茄酱
1汤匙
食盐
适量
#卤肉饭#
的制作步骤
1.
原料图。
2.
五花肉
切食指指甲盖大小的丁,泡入水中,半小时换一次水,泡2小时。
3.
洋葱
切丁,
蒜
切丁,姜擦泥。
鹌鹑蛋
煮熟洗净。
4.
锅里放油,中火煸炒五花肉,到五花肉出油并且微黄。放入洋葱,蒜,姜,一起煸炒1分钟。把锅里所有的油倒出去。
5.
放红烧酱油,
草果
,
八角
,
香叶
,鹌鹑蛋,兑温水淹没食材。大火煮开小火炖到肉酥烂。
6.
调入盐,
番茄酱
。大火收汁。
7.
汤汁粘稠均匀冒出起泡,就可以,不用收太干。
8.
黄瓜,胡萝卜,包菜心,用纯净水冲洗一下。姜洗净。
9.
黄瓜胡萝卜切条,包菜切粗丝。
10.
锅里放姜,香葱结,香醋,白糖,盐,调到自己喜欢的酸甜度。
11.
煮沸。
12.
蔬菜浸泡进去(建议香醋多一点,会比较开胃)。喜欢鸡精的话可以加一点,但是建议不要放,纯粹糖醋味配卤肉饭,很舒服。
分类标签:
米饭
小吃
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