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蔬果烤鸡腿

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

3-4人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

1-2小时

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-03-12

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首先将冻鸡腿泡在温水里数小时解冻，同时也泡出血水。将鸡腿清洗干净，放进袋子里，撒点花椒盐在鸡腿上，用手抺抓几下。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡腿 4根	土豆 500g
胡萝卜 100g	白萝卜 250g
苹果 2个

辅料

胡椒粉适量	花椒适量
食盐适量	柠檬酱适量
食油适量	番茄酱适量
白砂糖适量	酱油适量

#蔬果烤鸡腿#的制作步骤

1. 首先将冻鸡腿泡在温水里数小时解冻，同时也泡出血水。

2. 将鸡腿清洗干净，放进袋子里，撒点花椒盐在鸡腿上，用手抺抓几下。

3. 将袋子扎紧，在外面再套一密封袋，放进冰箱腌制一天。

4. 第二日取出，烧开半锅水，下鸡腿，水开2到3分钟后，将水倒掉，并将鸡腿再次清洗干净。这一过程叫焯水。

5. 将欧洲萝卜、土豆和胡萝卜切滚刀。

6. 将蔬菜放入烤盘，撒少量的盐、烧烤粉，并浇上一点点油拌均。

7. 然后将鸡腿放在蔬菜上面，也撒些烧烤粉抺均，切些姜丝放在上面，再浇点糖渍柠檬汁。

8. 放入预热到200度的烤箱中，中层，上下火，烤30分钟，然后翻面，即鸡皮向上再烤15分钟后取出。

9. 将鸡腿翻面，抺上一些酱汁。注酱汁：酱油、糖和西红柿酱。

10. 将青和红苹果去核切成大块放在鸡腿间，再入烤箱200度烤10分钟。

11. 10分钟后取出翻面，抺上一些酱汁，再入烤箱200度烤10分钟。

12. 这是最后烤出来的效果。如果上色不是特别理想，可以调高一层烤2到3分钟。

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胡椒粉适量	花椒适量
食盐适量	柠檬酱适量
食油适量	番茄酱适量
白砂糖适量	酱油适量

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