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避风塘茶味虾
避风塘茶味虾
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-03-14
31.9万
浏览量
1931
收藏
原味吐司切片后,放在室温干燥。切掉四边不用,把吐司切成小块,放搅拌机里打碎,即成面包糠。
扫一扫边看边做
用料
主料
虾
500g
大蒜
35g
面包糠
50g
辅料
食盐
适量
食油
适量
姜
适量
葱
适量
白酒
适量
绿茶
适量
#避风塘茶味虾#
的制作步骤
1.
原味吐司切片后,放在室温干燥。
2.
切掉四边不用,把吐司切成小块,放搅拌机里打碎,即成
面包糠
。
3.
虾
清洗干净。
4.
挑去虾线。
5.
减去虾须,
葱
姜
剁成末备用。
6.
准备
绿茶
。
7.
少许开水冲一撮绿茶。
8.
待茶叶完全泡开并凉透时,将茶叶水倒在鲜虾上。
9.
加入2小勺盐、几滴
白酒
、葱姜末腌制半小时,茶叶沥干备用。
10.
用清水漂洗虾,沥干水分后,在虾凉面沾一层薄淀粉。
11.
锅里放一大勺油,油热后将虾放进去,煎熟一面翻另一面,直到虾颜色鲜红即可夹出。
12.
蒜剥皮剁成末,炒锅里放少许油,放蒜末入锅煸香,小火不停地翻炒。
13.
直到蒜粒变成金黄,加入面包糠一起翻炒,加少许胡椒粉、盐和鸡粉。
14.
将沥干的茶叶放进去一起翻炒。
15.
最后将煎好的虾放进去。
16.
让虾沾上面包糠即可关火。
分类标签:
热菜
私房菜
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