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肉桂核桃卷

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-04-02

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核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

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用料

主料

高筋面粉适量	低筋面粉适量
芦笋适量	土豆适量
蓝莓适量	淡奶油适量

辅料

鸡蛋适量	牛奶适量
核桃仁适量	黄油适量
酵母适量	蓝莓果酱适量
淡奶油适量	鸡汤适量
椰奶适量	食盐适量
白砂糖适量	胡椒粉适量

#肉桂核桃卷#的制作步骤

1. 将除黄油外的所有面团材料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，在面粉中央挖个洞放入酵母后用面粉盖上。

2. 一个揉面程序后加入黄油，再启动一个揉面程序。

3. 将面团发酵至用手指粘面粉在上面戳个洞，洞口不会回缩的程度。

4. 发面团的时候将核桃放入烤箱150度烤8分钟左右取出切碎。

5. 将发酵好的面团排气后滚圆松弛20分钟。

6. 将松弛好的面团擀开成约30厘米*40厘米的长方形。

7. 在面上撒上适量玉桂粉抹匀。

8. 撒上适量细砂糖抹匀

9. 将烤好的核桃仁取四分之三均匀地撒在上面。

10. 将面从长端卷起。

11. 将面卷平均切成9段。

12. 将面卷竖放在模具中继续发酵。

13. 面包发酵至满模后取出在上面刷一层蛋液。

14. 将剩下的核桃仁撒在面包上，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。

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鸡蛋适量	牛奶适量
核桃仁适量	黄油适量
酵母适量	蓝莓果酱适量
淡奶油适量	鸡汤适量
椰奶适量	食盐适量
白砂糖适量	胡椒粉适量

肉桂核桃卷