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梅菜拌饭酱
梅菜拌饭酱
做 法:
炒
口 味:
酱香
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-04-12
52.9万
浏览量
3106
收藏
梅菜酱,可以说是猪油梅菜拌饭酱的升级版,融合梅干菜的清香,杏鲍菇的嫩滑,猪肉的鲜美。 梅干菜这东西味道很厚重,特别能吸收肉香和油脂,梅干菜的沉郁芬芳与酱恰到好处地融合在其中,再配以柔嫩的竹笋,加上独特的天然调味料,香味相互渗透,嚼在嘴里,鲜香脆嫩,微甜,欣欣然,仿佛是意外之喜。
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
100克
梅菜
100克
辅料
杏鲍菇
60克
蒜薹
30克
植物油
适量
豆瓣酱
30克
生抽
15克
#梅菜拌饭酱#
的制作步骤
1.
将猪肉、
杏鲍菇
、蒜苔成小粒。
2.
将
梅菜
洗净,用清水浸5分钟,减去咸味,沥干水剁碎。
3.
锅中放油,下猪肉粒炒至变白。
4.
放入蒜苔粒炒香。
5.
放入梅菜炒匀。
6.
调入
生抽
、甜面酱,翻炒均匀即可出锅。
大师秘籍
1、生抽、甜面酱有咸味,不可再调入盐。
更多秘籍:
五花肉的做法
梅菜的做法
分类标签:
小吃
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