梅菜拌饭酱

梅菜拌饭酱

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-04-12
52.9万 浏览量 3106 收藏
梅菜酱,可以说是猪油梅菜拌饭酱的升级版,融合梅干菜的清香,杏鲍菇的嫩滑,猪肉的鲜美。 梅干菜这东西味道很厚重,特别能吸收肉香和油脂,梅干菜的沉郁芬芳与酱恰到好处地融合在其中,再配以柔嫩的竹笋,加上独特的天然调味料,香味相互渗透,嚼在嘴里,鲜香脆嫩,微甜,欣欣然,仿佛是意外之喜。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
100克
梅菜
100克
辅料
60克
30克
适量
30克
15克

#梅菜拌饭酱#的制作步骤

1. 将猪肉、杏鲍菇、蒜苔成小粒。
2. 梅菜洗净,用清水浸5分钟,减去咸味,沥干水剁碎。
3. 锅中放油,下猪肉粒炒至变白。
4. 放入蒜苔粒炒香。
5. 放入梅菜炒匀。
6. 调入生抽、甜面酱,翻炒均匀即可出锅。
梅菜拌饭酱的做法步骤_1梅菜拌饭酱的做法步骤_2

大师秘籍

1、生抽、甜面酱有咸味,不可再调入盐。
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