首页 > 菜谱大全 > 双花炒鸡丁

双花炒鸡丁

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-05-07

94.5万浏览量 7818 收藏

一般说鸡丁用的都是鸡胸脯肉，肉质细嫩。双花就是西兰花和花菜，营养丰富。加上一点腌红椒提味增鲜，还提色。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡胸脯肉 200克	菜花 200克
西兰花 200克

辅料

鸡蛋白 10克	细香葱 1根
姜 5克	剁椒适量
植物油适量	食盐适量
白砂糖 1克	白胡椒少许
生抽 10克

#双花炒鸡丁#的制作步骤

1. 将西兰花和花菜清洗干净，掰成小朵，同时备好剁椒。

2. 鸡胸肉切成丁加小半个蛋清抓均。

3. 再调入盐、糖、白胡椒粉和生抽拌均，另外切好小葱和生姜。

4. 冷锅倒油，油温热下小葱翻一铲子下西兰花和花菜小朵翻炒两下，点一点水盖锅一分钟，加盐和腌红椒调味盛出备用。

5. 原锅再倒少量油，下小葱和生姜翻一铲子，然后下鸡丁翻炒断生。

6. 最后将炒好的双花倒回锅中拌炒均即可出锅装盘。

大师秘籍

1、双花可焯水再炒；也可炒几下，然后点水盖锅1-2分钟，双花即熟又好色。

更多秘籍: 鸡胸脯肉的做法菜花的做法西兰花的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

小编推荐

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99924 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24520 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196163 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41631 阅读

双花炒鸡丁