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猪肉韭菜锅贴

猪肉韭菜锅贴

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-07-10

44.1万浏览量 3487 收藏

锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其

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用料

主料

饺子皮 30张	猪肉 200克
韭菜 150克

辅料

黑木耳适量	葱适量
姜适量	食盐适量
酱油适量	植物油适量
香油适量

#猪肉韭菜锅贴#的制作步骤

1. 买现成饺子皮，准备馅料就就可以：韭菜、猪肉馅、泡发好的黑木耳。

2. 肉馅中加入食盐、蚝油、酱油、葱姜末、料酒、香油等调料。

3. 一个方向搅拌均匀

4. 泡发好的黑木耳切末。

猪肉韭菜锅贴的做法步骤_1

5. 韭菜切末

6. 切好的韭菜和木耳放入肉馅中，用时拌匀。

7. 准备好饺子皮，馅料拌匀

8. 取一份饺子皮放入适量馅料。

猪肉韭菜锅贴的做法步骤_2

9. 两边向中间捏紧，这样就好了，不用封口。

10. 所有依次做好。准备煎

11. 准备一碗清水，加入两勺食醋。

12. 锅中放少许底油，依次放入包好的锅贴生坯中小火煎

猪肉韭菜锅贴的做法步骤_3

13. 煎至底部定型有微微黄嘎

14. 倒入加了醋的水，水至锅贴的三分之一处即可

15. 快速盖上盖子，中小火煎制。

16. 煎至水份没有了，揭开盖子再煎1分钟，让底部更脆。

猪肉韭菜锅贴的做法步骤_4

猪肉韭菜锅贴的做法步骤_5

大师秘籍

1、水中加点醋，会让底部更脆。

更多秘籍: 饺子皮的做法猪肉的做法韭菜的做法

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