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红烧牛肉面

做法：

红烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-07-28

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牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。

扫一扫边看边做

主料

600克

300克

辅料

1. 牛肉切块，牛肉冷水下锅焯水。锅中放油，放入冰糖炒化，番茄酱炒出红油。

2. 倒入牛肉翻炒均，放入生抽，老抽，调料放入料包中，香葱打结，一起放入锅中，倒入适量清水。大火烧开，转小火炖至软烂，调入盐再炖10分钟。锅中加水，烧开后下面条，煮熟，捞入碗中，浇上牛肉和汤汁即可。

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