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>
酿馅尖椒
酿馅尖椒
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-08-11
69.9万
浏览量
1万
收藏
猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
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用料
主料
猪肉
200克
青椒
10个
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
10克
酱油
适量
食盐
适量
花椒粉
适量
蚝油
2大勺
白糖
1小勺
料酒
1小勺
植物油
少许
#酿馅尖椒#
的制作步骤
1.
将肉馅放入大碗中,放入调料1中除
淀粉
外的所有调料,顺着一个方向搅拌均匀;
2.
然后放入干淀粉搅拌均匀;
3.
将尖椒用剪刀剪掉辣椒把,从中间切成两段,去掉里面的籽,如果辣椒小不用切开,直接捏着辣椒把,往里面按一下,再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤;
4.
将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中;
5.
全部做好后都放入一个深盘子中;
6.
放入蒸锅,将
酱油
1大勺、
蚝油
2大勺、糖1小勺、
料酒
1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀,淋在盘里的尖椒上,开锅后中火蒸10分钟;
7.
将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中,盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中(喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒),倒入水淀粉煮开,稍微浓稠即关火,淋上一点食用油搅匀,汤汁可以稍微多一点,拌米饭很好吃;
8.
将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可。
分类标签:
热菜
家常菜
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