首页 > 菜谱大全 > 肉丝茭白

肉丝茭白

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-10-17

34.5万浏览量 6118 收藏

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

扫一扫边看边做

用料

主料

茭白

2个

猪肉

70克

辅料

黑木耳 50克	胡萝卜半根
细香葱 2根	淀粉 10克
植物油 10克	食盐 1茶匙
蚝油 5克	白糖 3克
料酒 10克

#肉丝茭白#的制作步骤

1. 准备食材：猪肉丝、茭白、胡萝卜、泡发好黑木耳。

2. 肉丝加入料酒、少许食盐、将由淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 腌渍肉丝的时候把茭白去老皮切丝、木耳切丝、胡萝卜去皮切丝，再切些葱丝备用。

4. 炒锅置火上热锅凉油，放入腌渍好的肉丝。

5. 肉丝滑炒变色盛出。

6. 用锅中剩余底油爆香葱丝。

7. 放入茭白、木耳、胡萝卜丝翻炒。

8. 翻炒至三丝变软，加入适量食盐、少许白糖。

9. 翻炒均匀后加入滑好的肉丝再次快速翻炒。

10. 加入适量蚝油。

11. 再次翻炒均匀即可关火盛出。

12. 盛出！

分类标签: 热菜家常菜更多

小编推荐

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41631 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99927 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19593 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19345 阅读

肉丝茭白