菊花枸杞粥

菊花枸杞粥

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2015-11-28
72万 浏览量 6356 收藏
菊花气味芬芳,绵软爽口,是入肴佳品。菊花入食多用黄、白菊,吃法也很多,尤以白菊花为佳,杭白菊,黄山贡菊,福山白菊等都是上品。吃法也很多,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜。 早在战国时期诗人屈原就曾有“朝饮木兰坠露兮,夕餐秋菊之落英”的吟咏。唐代《天宝单方》中有“取紫茎菊的嫩苗和米煮成的菊苗粥”,素有“清头目,兼除胸中烦热,除风眩,安肠胃等功效”。宋代林洪所著的《山家清供》
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用料

主料
大米
50克
粳米
50克
辅料
1朵
20粒
30克

#菊花枸杞粥#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 米用水冼净放在沙锅中。
3. 胎菊提前用水清洗。
4. 菊茶用淡盐水提前浸泡清洗以去除农药残留。
5. 将洗过的胎菊和米一起在锅中,大火煮开。
6. 煮至锅中水沸腾,转小火,当锅中汤汁变成金黄色时,将胎菊捞出继续小火煮粥。
7. 粥一直保持小火煮制并经常搅动,煮至汤汁浓稠时,加入冰糖
8. 当粥中冰糖溶化时,加入鲜菊花枸杞,再煮两分钟即可食用。
菊花枸杞粥的做法步骤_1菊花枸杞粥的做法步骤_2

大师秘籍

1、如果没有胎菊,可以用杭白菊代替。
2、如果不介意,胎菊也可以不用捞出,一直随粥煮制。
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