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鸡蛋羹

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-12-04

84.3万浏览量 7926 收藏

每个人都有童年味道的记忆，有可能是一块糖，也有可能是一道菜。如果有人问我，什么是我童年的味道，我会不假思索的说，是鸡蛋羹。今天就让童年的记忆再现吧！

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

适量

辅料

肉松

适量

食盐

适量

#鸡蛋羹#的制作步骤

1. 鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中。

2. 用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气。

3. 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

4. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

大师秘籍

1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出，待稍稍自然冷却后再取出。

更多秘籍: 鸡蛋的做法

分类标签: 羹东北菜更多

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