牛肉丸子煲

牛肉丸子煲

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2015-12-07
92022 浏览量 685 收藏
粉丝、大白菜和丸子是砂锅煲最常见的。一起来看看牛肉丸子煲的做法吧。
扫一扫边看边做

用料

主料
白萝卜
300克
牛肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
30g

#牛肉丸子煲#的制作步骤

1. 调制萝卜肉丸子馅料:将白萝卜去皮擦丝,加点盐腌上一会。牛肉剁馅,加盐、糖、胡椒粉老抽生抽拌均。挤干萝卜腌出的水,然后与牛肉馅拌在一起,萝卜肉丸子馅料就完成了。
牛肉丸子煲的做法步骤_1
2. 平底锅倒油,少许多一点,约30克,调到中火。右手拿一茶匙,左手抓一坨肉泥,从虎口处挤出一丸子,用茶匙舀入油锅中,反复重复这一动作,并要照顾锅里的丸子,一面煎焦,翻面煎另一面。将煎好的丸子盛出留底油。下(蒜拍一下)、胡萝卜片炒出香味,然后下泡开的粉丝翻两下。
牛肉丸子煲的做法步骤_2
3. 将丸子倒回锅中,加些水和生抽,盖锅煮开几分钟。然后转入砂锅中,再次炖开即可,根据你的喜爱撒点蒜苗、香菜或小香葱。
牛肉丸子煲的做法步骤_3牛肉丸子煲的做法步骤_4

大师秘籍

1、煎好的丸子一定要再回锅煮一下,不然丸子里面可能还是生的。